La tortilla española o tortilla de patatas, es un plato a base de huevos y patatas. Existen infinidad de historias acerca de su origen, pero se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier bar o restaurante, siendo el "pincho" (tapa o canapé) estrella a lo largo y ancho del país. Dependiendo de la región y de cada casa, existen diferentes recetas, también depende de los gustos: a algunos les gusta más hecha a otros les gusta menos hecha, esto es como los huevos fritos o la carne más pasada o menos pasada, Está receta que comparto con ustedes es muy particular, porque además de los ingredientes base, he añadido melocotón. Esto aporta a la tortilla un toque dulce que en contraste con el resto de los ingredientes resulta agradable al gusto. Y no es porque la haga yo, pero queda deliciosa, y si no me creen prueben-la.
Como variación a esta receta, en mi casa a veces ponemos manzana amarilla en lugar de melocotón, otras veces en vez de poner fruta, ponemos trocitos de chorizo y un puerro (ajó porro o cebollín). Uhmmm
se me hace agua la boca de recordarlo.
Espero que esta receta les anime a intentar probarla, espero comentarios y resultados.
Abrazos y buen provecho!!!!
Yummy!!!! Que rico... mi plato predilecto!! Nunca la he hecho con el meocoton pero voy a intentarlo, algun dia hazla con platanos maduros fritos!! Delicioso!!!! Gracias!!!!
ReplyDeleteSiiiii delicioso...la hacemos con platanos fritos, pero sin patatas. Ya probaré con patatas...lo que solemos hacer es acompañarla con tajadas (platano frito) Uhmmm
ReplyDeleteUn abrazo Emely